Красная икра и её свойства

Красная икра является для нас одним из любимых деликатесов. Она обладает огромным набором полезных свойств, которые необходимы для человеческого организма и представляет огромную биологическую ценность. Красная икра значительно дешевле черной, а с точки зрения пользы вполне может с ней поспорить. В красной икре около 30% белка, который почти полностью усваивается организмом. Далее...

Икра нерки

Мало кто знает, что именно икра рыбы нерки дала название «красная икра» для всех видов икры лососевых рыб. Чтобы понять почему, достаточно просто посмотреть на фото икры нерки: густой, насыщенный и благородный красный цвет говорит сам за себя. При этом мелкие икринки 2-3 миллиметра в диаметре, которые восхитительно лопаются во рту, дарят неповторимый лососевый вкус. Далее...

Икра горбуши

Икра лососевых рыб уникальна, так как она способна поставлять в организм человека огромное количество легкоусвояемых веществ, таких как аминокислоты, липиды, витамины всех необходимых человеку групп, лецитин, калий и фолиевую кислоту. Далее...

Икра кижуча

Икра кижуча – настоящая икра класса «люкс». Многие даже не представляют о ее существовании. Выглядит она роскошно – эта икра действительно имеет настоящий красный цвет. У нее тонкий аромат, а икринки идеально круглые и размером до 4мм. Легкий привкус горечи лишь добавляет ей изысканности. По своей полезности она превосходит все остальные виды красной икры. Она насыщена витаминами, йодом, фолиевой кислотой и фосфором. Особенностью икры кижуча явля Далее...

Красная икра - самый питательный продукт рациона человека

Достаточно давно известно, что икра является одним из самых питательных продуктов рациона человека. Далее...

Ещё немного о пользе красной икры

Красная икра считается излюбленным русским продуктом, известным с царских времен. Традиционно стол с красной икрой считается праздничным. Замечательный и красивый деликатес пользуется успехом у истинных гурманов. Далее...

Что же полезней: рыба или мясо?

Специалисты в области питания занимаются исследованиями постоянно, так что научные выкладки то и дело меняются. Еще недавно считалось, что рыба, безусловно, полезнее мяса, употребление которого предлагалось сократить до 2-3 приемов в месяц. Таким образом, здоровая диета базировалась на блюдах из рыбы и мяса птицы, в сочетании с овощами и углеводами (крупы, хлеб). Далее...

Хранение красной икры

Вся красная икра, представленная в нашем магазине, заморожена с помощью метода первой шоковой сухой заморозки. Сразу же после извлечения ястыков с икрой из рыбы, их отправляют в мощные камеры шоковой заморозки, в которых они обдуваются потоком воздуха и практически мгновенно замерзают без образования значительных кристаллов воды, а значит, с сохранением вкуса и полезных свойств. Далее...